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    Círio é cultura que não se explica, se vive.

    O Círio de Nazaré é uma das maiores manifestações culturais do estado do Pará. São mais de 200 edições desse evento em que podemos mergulhar em misturas de tradições e sensações que representam a riqueza da cultura paraense. A Vale e o Instituto Cultural Vale orgulhosamente patrocinam o Círio de Nazaré há mais de 20 anos. Quer conhecer mais sobre esse evento ou relembrar como é viver essa experiência? Então vem com a gente!

    O Círio é uma experiência sensorial amplificada que mistura crenças, sabores, sons, cores e contempla as emoções dos paraenses. Confira o guia que preparamos com as melhores dicas e informações para que você possa sentir o que o Círio representa para todos nós.

    A procissão do Círio, realizada desde o ano de 1793, reúne cerca de dois milhões de peregrinos nas ruas de Belém (PA), somente no dia da principal romaria, no segundo domingo de outubro. ​

    Uma manifestação cultural que é a identidade de um povo. Há mais de 20 anos, patrocinamos o Círio de Nazaré, uma das maiores manifestações culturais do mundo, pois acreditamos que a cultura conecta e valoriza as histórias das pessoas. Além de ajudar o desenvolvimento da região, respeitando e preservando os costumes.​

    Confira todas as informações sobre o Círio 2024

    Preparamos esse espaço para você mergulhar
    no universo dessa festividade.

    Linha de tempo

    Fatos importantes do Círio desde o seu surgimento, em 1653.

    Tour Virtual

    Faça um tour virtual e conheça o trajeto do Círio nas ruas de Belém.

    Receitas

    O Almoço do Círio, no domingo, é tradicional para as famílias paraenses. Confira as receitas dos pratos que são mais comuns na ceia. 

    Ingredientes
    • 3Kg de maniva moída moída pré-cozida
    • 1/2Kg de toucinho
    • 1/2Kg de carne-seca
    • 1/2Kg de bucho
    • 1/2Kg de linguiça
    • 1/2Kg de paio
    • 1/2Kg de lombo de porco
    • 1/2Kg de orelha de porco Alho e pimenta de cheiro a gosto
    Modo de preparo

    No primeiro dia, coloque a maniva moída em uma panela com água e deixar ferver durante o dia inteiro em fogo brando, não deixando secar.

    No dia seguinte, acrescente o toucinho e deixar ferver novamente durante o dia, mexendo sempre.

    No terceiro dia, escalde as demais carnes e coloque para ferver junto com a maniva, mexendo de vez em quando.

    No dia seguinte, acrescente o alho e a pimenta e deixe ferver por 6 horas. A Maniçoba deve ser servida com arroz branco e farinha.
    Ingredientes
    • 1kg de camarão seco
    • 1/2kg de arroz lavado
    • 2 maços de jambu sem o talo e cozido com água e sal
    • 1 litro de tucupi já fervido
    • 3 colheres (sopa) de óleo
    • 3 xícaras (chá) de água
    • Sal e alho a gosto
    Modo de preparo

    Lave o arroz e reserve. Cozinhe o jambu e o o tucupi (separadamente) e reserve.

    Em uma panela média coloque o alho e o óleo para fritá-lo, adicione o camarão, arroz e refogue.

    Adicione água junto com o tucupi, quando o arroz estiver quase ao ponto por último coloque o jambu.

    Tampe a panela até o arroz ficar totalmente pronto.
    Ingredientes
    • 1 Pato de 3kg
    • 2 litros de tucupi
    • 3 maços de jambu
    • 6 folhas de chicória
    • 2 folhas de alfavaca
    • 3 dentes de alho laminados
    • Sal a gosto
    Modo de preparo

    Asse o pato em um tabuleiro grande. Depois de assado, corte em pedaços e reserve. Em uma panela, ferva o tucupi com as folhas de chicória e os alhos. E em outra, cozinhe o jambu a parte.

    Por último, junte o pato ao tucupi e acrescente o jambu já cozido. Deixe ferver tudo por 10 minutos e sirva com arroz branco e farinha grossa.
    Ingredientes
    • 1kg de arroz
    • 2 peitos de frango
    • 1 cebola picada
    • 1 cheiro-verde picado
    • 1 pimentão picado
    • Salsichas
    • Passas sem caroço
    • Maçãs picadas
    • 1 lata de ervilha (opcional)
    • 1 lata de milho
    • Presunto cortado em cubo pequenos (opcional)
    • Azeite a gosto
    Modo de preparo

    Coloque o frango no vinho e no alho um dia antes.​
    No dia seguinte, refogue o frango até amolecer a ponto para desfiar. Depois de desfiado, reserve.​

    Prepare o arroz temperado a seu gosto e deixe esfriar.​

    Pegue o frango desfiado e tempere com a cebola, o pimentão, o cheiro-verde e o caldo do frango refogado. Leve ao fogo só para o tempero dar gosto.​

    Misture o arroz com o frango desfiado em uma tigela. Junte as passas, o presunto, a salsicha, a ervilha e o milho.
     
    Ingredientes
    • 3 tomates sem pele
    • 1 cebola
    • 2 dentes de alho
    • 5 ramos de salsa
    • 5 talos de cebolinha
    • 5 ramos de coentro
    • 1 colher (sopa) de sal
    • 2 pimentas dedo de moça (picadas sem semente)
    • 1kg de camarões médios salgado
    • 5 colheres (sopa) de óleo
    • 2 xícaras (chá) de leite de coco
    • 1 creme de leite
    • 1 pimentão verde picado
    • 5 xícaras de farinha de trigo sem fermento
    • 2,5 litros de água
    • 1 xícara (chá) de azeite de dendê
    Modo de preparo

    Passe pelo liquidificador o tomate, a cebola, o alho, a salsa, a cebolinha, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino (somente a metade de cada um deles). Descasque e limpe bem os camarões, tirando as cabeças e os rabos. Escalde as cabeças e os rabos dos camarões para tirar o sal. Bata as cabeças no liquidificador com 500 ml de água.

    Passe por um escorredor e bata o caldo das cabeças com as 5 xícaras de trigo (se necessário, acrescente mais um pouco de água). Coloque, em uma panela, os 2 litros de água, o trigo já batido com o caldo das cabeças, e os temperos anteriormente batidos, mexendo sempre para não embolar. Quando já estiver um caldo bem grosso, coloque o óleo em uma panela e frite os camarões rapidamente. Acrescente o restante do temperos cortados em cubinhos pequenos. Junte o azeite de dendê e o caldo concentrado da pimenta dedo de moça. Misture tudo. Quando levantar fervura, retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem. A receita é servida com arroz branco.
    Ingredientes
    Para o camarão:
     
    • 1 kg de camarão cinza médio fresco
    • 1 tomate picadinho
    • 1 cebola picadinha
    • 2 dentes de alho
    • Azeite
    • 1/2 maço de coentro
    • 1/2 maço de cebolinha
    Para o molho branco:
     
    • 1 litro de leite
    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de margarina
    • 1 cebola ralada
    • 1 vidro (200ml) de leite de coco
    • 1 lata de creme de leite
    Para a massa:
     
    • 500g de espaguete
    • Margarina
    • Queijo ralado
    Modo de preparo

    Refogue o camarão junto com os temperos por cerca de 5 minutos e reserve. Faça um molho branco, derretendo a margarina e acrescentando a cebola, a farinha de trigo e o leite. Depois de pronto, adicionar o leite de coco e o creme de leite com o soro. Misture o camarão ao molho e reserve.

    Cozinhe a massa al dente, e passe-a na manteiga enquanto estiver quente. Reserve. Para a montagem, coloque em um pirex um pouco do macarrão e 1/4 do molho branco misturado ao camarão, intercalando com o queijo ralado e fazendo camadas de macarrão, molho e queijo ralado.

    Finalize com o queijo ralado e deixe gratinar em forno médio por 10 minutos.
    Ingredientes
    • 2 latas de leite condensado
    • 2 latas de creme de leite
    • 500 gramas de polpa de cupuaçu
    Modo de preparo

    Coloque tudo no liquidificador e bata bem.
    Se preferir, coloque um pouco de açúcar.
    Coloque em uma vasilha e leve ao freezer para gelar.
    Ingredientes
    • 1 e 1/2 copos (americano) de polpa de bacuri
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 copo (americano) de leite
    Modo de preparo

    Coloque tudo no liquidificador e bata bem.
    Se preferir, coloque um pouco de açúcar.
    Coloque em uma vasilha e leve ao freezer para gelar.
    Ingredientes
    Para o pudim:
     
    • 2 latas de leite condensado
    • 4 claras de ovos
    • 2 copos de leite de caixa (a medida para o leite de caixa pode ser na latinha do leite condensado)
    • 1 colher das de sopa de amido de milho (maizena)
    • Baunilha a gosto
    Para o creme:
     
    • 1 kg de cupuaçu
    • 2 latas de leite condensado
    • 2 latas de creme de leite
    • 1 kg de Bacuri
    • 2 latas de leite condensado
    • 2 latas de creme de leite
    As frutas:
     
    • 1 de lata pêssegos em caldas
    •  cachos pequenos de uva
    • 4 kiwis
    • 2 maçãs verdes
    • 1 prato pequeno de ameixas sem sementes
    • 1 prato de morangos
    • 1 abacaxi picado em cubinhos
    Modo de preparo

    Para fazer o pudim, bata no liquidificador o leite condensado, o leite de caixa já devidamente medido, acrescentando as claras, o amido de milho e a baunilha. Coloquea mistura em uma forma redonda de buraco no meio, já com a calda pronta, e cozinhe em banho-maria.

    Depois de cozido, desenforme e deixe esfriar. Faça o creme no liquidificador, batendo a polpa de cupuaçu, o leite condençado e o creme de leite. Faça o mesmo com a polpa de bacuri. Para montar, use uma taça grande. Corte os kiwis em rodelas para enfeitar o lado interior da taça, intercalando com as maçãs cortadas em fatias. Coloque o creme de cupuaçu e em seguida o pudim. Coloque o creme de bacuri. Pique o abacaxi, o kiwi, as maçãs, o pêssego e as uvas inteiras. Depois, salpique sobre os cremes as frutas picadas até encher a taça. Faça um creme de chantilly e coloque por último, enfeitando com as frutas restantes.